撈麵と雲呑麵のどちらが美味しいか悩む〜劉森記麵家@深水埗
劉森記麵家
インターネットで「深水埗/ 麵」と入力すると必ずヒットするお店があります。
それは劉森記麵家(Lau Sum Kee Noodle)です。
この劉森記麵家に今回初めて行ってきました。
撈麵
劉森記麵家で特に有名なのが撈麵です。
撈麵は乾燥させたエビの卵の粉がかかった、汁のない麺のことです。
今回は水餃子の入ったスープとセットのものを注文しました。
一見麺だけに見えますが、麺の下には菜心という香港でおなじみの青野菜がのっています。
鮮蝦雲呑麵
そしてこちらは鮮蝦雲呑麵です。
海老がプリプリでした。
撈麵と雲呑麺は好みが分かれる
撈麵は海老の香ばしさが強い反面、海老の粉が粉っぽく感じる人もいます。
失敗のないのは雲呑麺かもしれませんが、香港らしいのは撈麵かな。
実は今回撈麵の付け合わせの水餃子がかなり美味しくて、もっと食べたくなりました。
どっちが美味しいか好みが分かれるかも。
悩むなぁ。
香港の麵は奥深い
この通りには他に何件もの麵屋さんが並んでいて、その中には長蛇の列になっているお店もありました。
この周りにあるお店も気になりました。
香港の麺は奥深いです。
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まるこ
2011年~2020年8月まで香港在住。
現在は千葉県在住。
好きなことは散歩とカフェ巡り、そして様々な勉強会に参加すること。
上級心理カウンセラー。
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