劉森記麵家

インターネットで「深水埗/ 麵」と入力すると必ずヒットするお店があります。

それは劉森記麵家（Lau Sum Kee Noodle）です。

この劉森記麵家に今回初めて行ってきました。

撈麵

劉森記麵家で特に有名なのが撈麵です。

撈麵は乾燥させたエビの卵の粉がかかった、汁のない麺のことです。

今回は水餃子の入ったスープとセットのものを注文しました。

一見麺だけに見えますが、麺の下には菜心という香港でおなじみの青野菜がのっています。

鮮蝦雲呑麵

そしてこちらは鮮蝦雲呑麵です。

海老がプリプリでした。

撈麵と雲呑麺は好みが分かれる

撈麵は海老の香ばしさが強い反面、海老の粉が粉っぽく感じる人もいます。

失敗のないのは雲呑麺かもしれませんが、香港らしいのは撈麵かな。

実は今回撈麵の付け合わせの水餃子がかなり美味しくて、もっと食べたくなりました。

どっちが美味しいか好みが分かれるかも。

悩むなぁ。

香港の麵は奥深い

この通りには他に何件もの麵屋さんが並んでいて、その中には長蛇の列になっているお店もありました。

この周りにあるお店も気になりました。

香港の麺は奥深いです。

www.openrice.com

302 Found

https://www.openrice.com/zh/hongkong/r-劉森記麵家-深水埗-港式-粉麵-米線-r20172

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まるこ

2011年～2020年8月まで香港在住。 現在は千葉県在住。 好きなことは散歩とカフェ巡り、そして様々な勉強会に参加すること。 上級心理カウンセラー。

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