深水埗で食べ歩き！香港に行くたび食べたくなる4軒をハシゴ
九龍半島にある深水埗は、香港に行くたびに訪れる場所です。
再開発が進む香港の中でも、昔ながらの街並みが残っているのが、この街の魅力。
そして、ここに来たら食べたいものが多すぎる。
今回は一気に4店舗をハシゴしてしまいました。
1店舗目－蛇王協の蛇羹
1店舗目は、蛇王協です。
私は蛇羹（ジェーガン）という蛇肉のスープが好きです。
こちらが蛇羹。
とろみのあるスープには、椎茸やキクラゲなど、蛇肉以外にもいろいろな具材が入っています。
日本にいても、たとえば「ちょっと風邪を引いたかな、葛根湯でも飲もうかな」というような体調の時に、無性にこの蛇羹が食べたくなります。
臭み消しのためなのか、テーブルにはローズマリーが置かれています。
でも個人的には、ローズマリーを入れない方が食べやすい気がします。
2店舗目－圓方餃子粥麵のクレソンの水餃子
次に向かったのが、圓方餃子粥麵です。
私は、ニラの代わりにクレソンが入った水餃子（魚湯西洋菜餃）がお気に入りです。
クレソンはニラに比べてクセが少ないので、朝食としても食べやすいです。
3店舗目－緑林甜品のデザート
緑林甜品では、マンゴー系のデザートがおすすめです。
今回は楊枝甘露にマンゴーを追加。
マンゴー好きにはたまらない、贅沢なデザートです。
そして、こちらは牛乳プリンに蓮の実をのせたデザート。
冷たいものと温かいものを選べますが、私は温かい方を選びました。
4店舗目－公和荳品廠の豆腐花
最後は、豆腐花（豆花）の名店、公和荳品廠です。
豆花は甘いものと甘くないものが選べるようになっていました。
私は最初から砂糖を足して食べるつもりだったので、甘くない温かい豆花を選びました。
さらに今回は、アイスもメニューに増えていたので注文。
豆腐屋の隣に並ぶ軽食店も大繁盛でした。
たぶん、また行くだろう
相変わらず、食べ物がおいしい街でした。
これから深水埗も再開発が進み、街の雰囲気が少しずつ変わってしまうのかもしれません。
それでも、この街ならではの独特の雰囲気は、できるだけ変わらずに残ってほしい。
そして香港に行ったら、私はきっとまた深水埗に食べに行くのだと思います。
まるこ
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