菜心(チョイサム)が食べたい

菜心(チョイサム)が食べたい

香港を離れて食べたくなる食べ物

香港を離れて2ヶ月半になります。

最近無性に食べたくなる食材があります。


それは菜心です。

菜心

菜心は日本ではサイシンと呼ぶ中国野菜です。

香港では広東語読みでチョイサムと呼びます。

また英語ではこの広東語に沿ったChoy Sumと呼んでいます。

炒めたり茹でたりと一般的に使われています。

空心菜よりも一般的で、香港で一番食べられる野菜と言ってもいいでしょう。

香港に住んでしばらくは、歯科矯正の装置が外れそうで食べられませんでしたが、矯正が終了してからは本当に良く食べていました。

私はシンプルに茹でた菜心にオイスターソースをつけて食べるのが好きです。

あの太い茎が良いのです。

日本でもネットでは買えるようなので、買ってみたいです。

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まるこ

まるこ

2011年~2020年8月まで香港在住。 現在は千葉県在住。 好きなことは散歩とカフェ巡り、そして様々な勉強会に参加すること。 上級心理カウンセラー Read For Action(RFA)のリーディングファシリテーター。 家族・・・夫・長女(中1)・次女(小4)

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