菜心（チョイサム）が食べたい
香港を離れて食べたくなる食べ物
香港を離れて2ヶ月半になります。
最近無性に食べたくなる食材があります。
それは菜心です。
菜心
菜心は日本ではサイシンと呼ぶ中国野菜です。
香港では広東語読みでチョイサムと呼びます。
また英語では広東語に沿ってChoy Sumと呼んでいます。
炒めたり茹でたりと一般的に使われています。
空心菜よりも一般的で、香港で一番食べられる野菜と言ってもいいでしょう。
香港に住んでしばらくは、歯科矯正の装置が外れそうで食べられませんでしたが、矯正が終了してからは本当に良く食べていました。
私はシンプルに茹でた菜心にオイスターソースをつけて食べるのが好きです。
あの太い茎が良いのです。
日本でもネットでは買えるようなので、買ってみたいです。
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まるこ
2011年～2020年8月まで香港在住。
現在は千葉県在住。
好きなことは散歩とカフェ巡り、そして様々な勉強会に参加すること。
上級心理カウンセラー。
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