「酢玉ねぎ」にはまっています

酢玉ねぎ

以前から食事に関してある程度は気を遣っていましたが、体調を崩してからよりちゃんとしたものを食べようと思うようになりました。

夫がインターネットなどで、「酢玉ねぎが良いらしい」と聞いて、色々作ってくれるようになりました。

酢玉ねぎは玉ねぎのスライスをお酢につけたもので、血糖値・血圧・中性脂肪の値を下げる効果があるそうです。

Kindle Unlimitedでも酢玉ねぎの本がありました。

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家にはずっと使っていなかったリンゴ酢やモルトビネガーといったお酢が残っていました。

とりあえずそういった酢の中にスライスしたタマネギを入れてみました。

タマネギを浸けて冷蔵庫に入れて1日おくと、タマネギの辛みがマイルドになります。

そのタマネギをサラダや魚のムニエルなどあらゆるもの上にのせるのです。

また残った酢も捨てないで使います。

今まではお酢自体をそこまで使っていなくて、何にでもポン酢をかけていた人でした。

そのポン酢だったものを、この酢タマネギに変えてみました。

すると今までのポン酢が塩辛いだけで物足りなくなってきたのです。

酢玉ねぎの他にも、酢ショウガやレモン酢もあるそうです。

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これも美味しそうです。

お酢の生活にすっかりはまってしまいました。

2011年～2020年8月まで香港在住。現在は千葉県在住。好きなことは散歩とカフェ巡り、そして様々な勉強会に参加すること。上級心理カウンセラー Read For Action(RFA)のリーディングファシリテーター。家族・・・夫・長女（中３）・次女（小６）